茄子牛肉末馅饼

作者： 姑苏卓乃

这次的饼做得很好，折叠静置法和了到目前最好的面(柔软又不沾手)，并且用了橄榄油(取代之前的面粉)来防粘，还摸索到了制作千层饼方式的面皮，期待明天烤出来

用料

• 圆茄子 一只
• 牛肉末 150克
• 面粉 3杯
• 鸡蛋 1只
• 少量白酒，姜丝，生抽，老抽， 处理牛肉用

茄子牛肉末馅饼的做法步骤

步骤 1

馅料: 1.牛肉末清洗3遍，过滤沥干 2.加上述材料腌制一会儿 3.圆茄子去皮，切丁，加一个鸡蛋，和牛肉末搅拌在一起， 4.微波炉400w蒸10分钟 5.茄子会出水，所以蒸完再次沥干

步骤 2

面团外面抹一层油，防粘 包包子的方法包馅饼，倒扣有油的盘子中，放冰箱待用，等待第二天烤

菜谱创建时间：2018-06-17 05:46:29