新手也能包的三角肉粽

作者： Mia小厨房呀

身在纽约，端午佳节，面临的只有令人头大的期末考。趁周末，暂时逃开灰暗的书桌，踏进厨房给自己换个心情! 家乡在山东，其实最想念北方塞着大花生仁和红枣的四方粽，无奈条件有限，只买到了细粽叶，刚巧网上教程也多为三角粽，便决定自己尝试做一下可爱的三角小肉粽~

用料

• 香菇 5朵
• 鸡肉 适量
• 黄糯米 300g
• 粽叶 15片（粽子个数*3再多加两三片）
• 绳 适量
• 味极鲜 适量

新手也能包的三角肉粽的做法步骤

步骤 1

买来的干粽叶放入锅中煮10分钟左右，时间充足可以多烫烫。(这次煮的时间太短，后面包起来很不结实)

步骤 2

糯米用水泡至少4小时，沥干水备用，追求口味的可以在这一步拌糖或酱油进去。这次我选用了黄糯米，据说比糯米好消化一些还有养胃功效

步骤 3

备好内馅。我用的是香菇鸡肉，提前加适量味极鲜腌渍了一晚，第二天一早直接滴入少量油煸炒，炒出香味即可，不必全熟，因为后期还要煮很久。

步骤 4

开始处理粽叶。把头尾剪去，此时整理好正反面，中间凸起带毛刺的是内面。

步骤 5

开始包粽子啦!两片粽叶叠在一起稍微错开，尾部向内旋转折成圆锥状，确保底部有一个小尖尖并且不漏米。

步骤 6

填糯米。先加入少量糯米，把底部小尖尖塞满，压实

步骤 7

再加入你选择的馅料，加入压实

步骤 8

继续填米，把锥形筒塞满，注意一定要把米压实，不能留有空隙

步骤 9

接下来包粽子手法均为网图，因为我的包粽子手法堪称灾难哈哈哈，马上你就可以见证😂 米塞满之后，把大叶子盖下来，边边折向两侧把粽子裹成三角

步骤 10

裹裹裹，拼命裹

步骤 11

裹紧开始五花大绑…其实绑个三四圈就可以啦，但是我害怕她散，于是……就绑成了……

步骤 12

这个鬼样子!😂绳子比粽叶还多哦(´-ω-`)

步骤 13

接下来就是煮煮煮啦。我用的普通锅煮了三个小时，冷水下粽子，均匀摆开，水一定要没过粽子，防止粽子后面膨胀会煮不到上面的部分。我还加了几个鸡蛋进去，试图"空手套茶叶蛋"😌水开后煮个三小时，关火后焖半个小时。

步骤 14

出锅喽!样子还是不错的，糯糯的很劲道，是我爱的口感

步骤 15

肉最多的一个拎出来做模特😝 好啦，厨房新手的简易小肉粽就这样做出来啦!如果有朋友翻到这篇菜谱，希望能够有幸帮到你~ 祝端午快乐，阖家安康(ღ˘⌣˘ღ)

菜谱创建时间：2018-06-17 00:49:46