土黄瓜鸭子汤(去湿汤)

作者： 喜兒手工烘焙

湿气是风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪之一，中医有“千寒易除，一湿难去”的说法。人如果夏秋淋雨涉水或在潮湿的环境中，湿气就会通过呼吸道、皮肤毛孔等入侵体内，在各个脏腑组织之中“安营扎寨”，并“长期居住”。所以广东人会经常煲一些去湿的汤水，今天给大家介绍这个去湿汤，非常好喝的大家可以试一下，夏天是土黄瓜的季节吃当季的蔬果是最好吃的。

用料

• 土黄瓜 1个(要选老一点的才好)
• 鸭子 半边
• 薏米 适量
• 莲子 适量
• 百合 适量
• 姜 4片
• 盐 适量

土黄瓜鸭子汤(去湿汤)的做法步骤

步骤 1

这种土黄瓜(不知道大家叫什么瓜😄)要选老一点才好的。

步骤 2

先把土黄瓜的外面一层黄色的皮和里面的籽子刮掉，不要把真正皮去掉喔，真正的皮才是最好的。

步骤 3

洗干净所有材料。。。

步骤 4

自家养的鸭子😄，鸭子洗干净，用开水泡一下去掉血水。

步骤 5

水煲开，把所有材料放进煲里，大概煲1.5-2小时左右，关火放盐。

步骤 6

2小时后就有汤喝了😄

土黄瓜鸭子汤(去湿汤)的小贴士

以上材料是5-6人的份量，鸭子可以改用扇骨，排骨都可以的，这个汤是去湿的。广东人会经常煲一些去湿的汤水!

菜谱创建时间：2018-06-16 18:28:19