鳝鱼黄瓜

作者： 娭毑的菜

娭毑的推荐菜。 能吃到鳝鱼的鱼肉甜和黄瓜的蔬菜甜味完美混合。 黄瓜融入了鳝鱼和紫苏的味道，比鳝鱼本身更受欢迎。

用料

• 黄鳝 适量
• 黄瓜 适量
• 紫苏叶 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量

鳝鱼黄瓜的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，鳝鱼段入锅，稍作翻炒约一分钟

步骤 2

放小爪蒜末

步骤 3

放削皮黄瓜段，翻炒

步骤 4

放适量盐，约一满勺多一点

步骤 5

放一勺干辣椒粉，喜辣可多放

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步骤 6

步骤 6

放老抽上色

步骤 7

加碎紫苏叶

步骤 8

加水，喜欢软糯就多加，大概埋没一半来炖；喜欢弹嫩就少加，埋没三分之一，稍煮收汁。

步骤 9

这是弹嫩口感的大概水量。

步骤 10

收汁装盘。

菜谱创建时间：2018-06-15 23:39:29