戚风蛋糕

作者： 猫咪魔女宅急便

简单版蛋糕！

用料

• 鸡蛋 5个
• 植物油 41克
• 低筋面粉 88克
• 砂糖（加入蛋白里） 56克
• 砂糖（加入蛋黄里） 25克
• 牛奶 45克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分开。

步骤 2

蛋白打至冒泡加三分之一砂糖，打至细致再加三分之一砂糖，打到出一点点纹路时加入最后三分之一的砂糖。

步骤 3

蛋白打发到提起小尖不会消失。

步骤 4

蛋黄里加入砂糖搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 6

加入植物油搅拌均匀。我用是一般的油。

步骤 7

加入低筋面粉，在搅拌的时候注意不能打圈，这样会使面粉起筋，要从下往上挑。

步骤 8

把三分之一的蛋白和蛋黄搅拌均匀。

步骤 9

把全部蛋黄放入蛋白里拌匀，一样的从下往上挑。

步骤 10

放入模具里，震两下，把气泡震出来。

步骤 11

上火150度，下火180度，烤60分钟，我在烤盘里放了一些水。

步骤 12

正在努力变身！

步骤 13

变身完成！挺好吃的，就是烤裂了。

菜谱创建时间：2018-06-15 22:51:32