炖猪肉丸子

作者： 千千桐桐

用料

• 猪肉 1000克
• 淀粉 5勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 3个
• 盐 50克
• 生抽 3勺
• 胡椒粉 2克
• 耗油 1

炖猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

葱，姜切片泡冷水，花椒泡热水备用。

步骤 2

猪肉馅儿分次加入葱姜水和花椒水，拌匀。

步骤 3

加入生抽，料酒，耗油，鸡精，淀粉，白胡椒粉，五香粉，十三香，姜末，鸡蛋液拌匀，最后放入盐拌匀。放盐早容易起筋，丸子口感发硬

步骤 4

把一个馒头切碎拌入馅儿中

步骤 5

热油小火炸至表面金黄，三四分熟成型即可

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步骤 6

步骤 6

油热放大料葱姜蒜酱油炒出香味后加水，放香叶肉蔻桂皮，水开后将炸好的丸子和煮熟的鸡蛋放入锅中，炖25到30分钟

菜谱创建时间：2018-06-15 22:46:59