鸡丝凉面

作者： lolo丽塔

入梅后天气越来越炎热 胃口全无 鸡丝凉面了解下 保证一大碗吃光光💕 料汁真的太棒了 Mr Zhang说比武汉的热干面都好吃😂

用料

• 鸡胸肉 1小块
• 豆芽 1把
• 黄瓜 半根
• 新鲜鸡蛋面 适量
• 蒜末 适量（3-4瓣）
• 葱末 适量
• 姜片 3-4片
• 盐 适量
• 香油 适量
• 料汁 看具体步骤4

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净放入锅内，加水、料酒、姜片、盐煮熟，取出撕成鸡丝备用

步骤 2

黄瓜切丝，豆芽洗净焯水备用

步骤 3

锅内加水煮沸，放入新鲜面条，煮至断生即可，捞出过凉水，加入香油或者橄榄油拌匀抖散开防止面条粘连

步骤 4

准备好蒜末和葱末，放入料汁（生抽4勺+蚝油1勺+芝麻酱2勺+醋1.5勺+老干妈2勺+白糖1小勺+白开水6勺+白芝麻）内，拌匀

步骤 5

取一个大碗，放入面条、豆芽、鸡丝、黄瓜丝，倒入料汁拌匀即可

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

步骤 9

早餐搭配图

步骤 10

早餐搭配图

鸡丝凉面的小贴士

1⃣️经常有人问我，我的拌面为什么不坨，第一拌面不同于汤面，煮的时间不能过长，断生就可以；第二煮面前要准备一大碗凉水，煮好的面条放凉水里过凉，然后加入香油或者橄榄油拌匀，这样放很久都不会坨 2⃣️想要面条更好吃，可以加入花生碎，我是炒好一盘花生米然后自己切碎的，超级香 3⃣️喜欢吃辣的还可以加入油泼辣子之类的

菜谱创建时间：2018-06-15 09:24:13