牛奶油和20克糖分充分混合到看不到油
加入鸡蛋黄搅拌到变松，再分3次筛入低粉，上下搅拌到没有面粉渣渣
蛋清里滴入柠檬，用电动打蛋器从抵挡到高档打发，分三次加入剩下的糖分，1-5档，不能太高，达到最终蛋清能分出纹路并且打蛋器上可以拉出直角。
1/3蛋清加入到蛋黄糊里，上下搅拌到几乎看不到蛋清，注意不能环形搅拌容易消泡。再把搅拌好的蛋糊加入到剩余的2/3的硬性打发蛋清里搅拌
搅拌时候烤箱预热按照160度上下预热，拌好的蛋糊放入纸杯中，八分满，我做了8个。
蛋糊抖一下，减少空泡，然后放入烤箱150度烤25-30分钟，注意观察。