排骨冷水下锅，滚后关火，冲水。
洗干净锅，再重新放三碗面碗大左右的水，水开后放入排骨、姜片、料酒煮10分钟左右。一定要先煮10分钟，雪白的汤底颜色秘诀就在这里了。
放入切好的胡萝卜、玉米煮30分钟出锅。胡萝卜可以自己DIY，切各种造型，字母或者图案都可以哦！
出锅前放一点点盐，不要太多，汤汁超级浓，真的很美味。
【酱料做法】：放入比之前煮菜多两倍的油下锅至冒烟，加入蒜蓉炒10秒左右，放入瘦肉炸一会，再加入黄豆酱、豆瓣酱抄一下后，加入酱油、耗油、白糖，最后加一碗水煮5-10分钟，出锅。