用APP打开

锡纸包烤鲈鱼,法帅蒸汽烤箱版

7076人浏览 136人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼自古就是吃货的心头好。不过清蒸鲈鱼吃腻了,红烧鲈鱼做起来又太麻烦,怎么办?小法今天就教大家做一道锡纸包烤鱼,不仅可以媲美清蒸鱼的鲜嫩口感,香味也完全不逊色于红烧鱼!奉上蒸汽烤箱版的“法帅烤鱼”美食配方啦!赶快锁定学起来,一条美味的烤鱼打动嘴挑的TA。

用料

锡纸包烤鲈鱼,法帅蒸汽烤箱版的做法步骤

步骤 1

鲈鱼内外清洗洗干净,姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫茜切成长段。

步骤 2

鱼背用刀深切两刀。

步骤 3

姜塞入一切好的鱼背里,能够更好的去腥。

步骤 4

在鱼表面、腔内和切口处撒入盐,用手把盐抹均匀。

步骤 5

倒入米酒、酱油和醋,涂抹鱼全身。

展开全部
步骤 6
步骤 6

撒入黑胡椒、辣椒粉,均匀涂抹在鱼表面。

步骤 7

鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫茜。

步骤 8

用锡纸叠成类似碗状的器皿,把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。

步骤 9

撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。

步骤 10

再撕下一块长锡纸,360度包裹鱼,腌制15分钟。烤箱预热至230度。

步骤 11

选择【热风对流】模式,230度/35分钟。

锡纸包烤鲈鱼,法帅蒸汽烤箱版的小贴士

1、鱼做之前一定要腌制足够的时间让其入味; 2、若选用比较大的鱼需要相应的增加配料量和烤制时间; 3、上述的配料量可以根据自行口味进行调整。

菜谱创建时间:2018-06-14 11:08:30
打开App收藏