准备好土豆，切成大小1厘米左右的长条，泡入水中。
多洗几遍，然后在水中浸泡5分钟左右，去除淀粉。
土豆沥干水分，锅中放入少于盐，烧至沸腾后放入薯条，煮2-3分钟左右，注意不要煮的过于熟，不然容易烂。
土豆摊开晾干（土豆不要切的太细，不然就煮烂了）
放入油锅中炸，油热放入薯条，炸至油冒泡捞出，土豆变硬即可。
放凉后放入冰箱冷冻12个小时后，随吃随炸。（炸好后撒上少许盐） 这里是成品图。