海凉粉

作者： 迷迭香HY

海凉粉是大连夏天一款小吃，有次去青岛旅游也看见有这个，冰凉凉的感觉喝一碗好爽啊，后来群里聊天说起海凉粉，舒舒同学给我寄来海石花让我自己研究，看了下厨房好多方子，经过几次试验，我把熬煮海凉粉的过程写下来，供大家参考，欢迎大家来我们手作群交作业，优秀作业还有奖励哦⊙∀⊙！

用料

• 海石花 25克
• 水 1250克
• 醋（或者柠檬） 5滴
• 水（第二次） 1000克

海凉粉的做法步骤

步骤 1

干的海石花

步骤 2

用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净

步骤 3

两层纱布，把海石花捞出来放进纱布

步骤 4

用棉绳扎进

步骤 5

电高压锅放水，把刚才扎好的海石花放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净

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步骤 6

步骤 6

电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海石花必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，我试了60出来凝固比较软，90分钟比较好。

步骤 7

把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏

步骤 8

第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠

步骤 9

冷藏3个小时以上拿出来可以吃了

步骤 10

配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配，当然南方的同学喜欢吃甜的，你们随意发挥哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2018-06-13 15:20:21