冰糖金桔酱

作者： Gabriella淦淦

收到10斤金桔，巨丑，可是巨甜，真的没吃过这么甜的金桔！太多啦所以做点酱～

用料

• 金桔 4斤
• 冰糖 800g（可适量减糖）
• 水 300ml
• 蜂蜜 适量
• 柠檬 1个
• 盐 少许

冰糖金桔酱的做法步骤

步骤 1

是不是很丑？哈哈哈

步骤 2

金桔洗干净

步骤 3

换清水，加少许盐，泡半小时

步骤 4

再冲洗干净，沥干水分

步骤 5

水烧开，放金桔，煮3分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出沥干水分

步骤 7

金桔去籽，切小块，哈哈，这个籽好少啊～4斤才一点点。

步骤 8

放入水，冰糖，中火煮约5分钟关小火

步骤 9

柠檬榨汁，加进锅里

步骤 10

小火边熬煮，边轻轻搅拌（大约半小时）

步骤 11

煮到汤汁粘稠，会出现这样的大粗泡，再煮一小会儿收汁

步骤 12

晶莹剔透呢，关火放凉

步骤 13

玻璃罐子洗净消毒（我是烤箱170度烤了半小时）

步骤 14

锅内冷却到40度以下，根据自己口味放蜂蜜，也可以不放

步骤 15

装罐，蜜蜂保存

步骤 16

我切得大，泡水的时候顺便把金桔一起吃了～可以切小点，抹面包，泡水都行

步骤 17

果酱没装满瓶，瓶口处接触空气的地方容易霉变，所以要先抽出空气：锅中少量凉水（淹没到瓶子的1/7就好），盖上盖子（不盖紧，就放上去）中火煮开20分钟取出盖紧

步骤 18

倒置瓶身直至冷却，再正面放置保存。

菜谱创建时间：2018-06-13 09:42:10