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日式咸面包

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内心软嫩,皮酥底脆,咬一口就会爱上的面包,油而不腻。

用料

日式咸面包的做法步骤

步骤 1

这是百合的美善品料理机,我的一日三餐都靠它,揉面,炒菜,蒸菜,煮汤,磨粉,剁馅,榨汁,做冰淇淋,做酸奶,调酱汁,打发,馒头花卷都由它来完成,几乎包揽了厨房的所有功能,用起来非常方便。

步骤 2

除黄油外,把所有材料放入主锅,15秒速度3混合均匀,倒入酵母15秒速度3混合。 4分30秒,揉面键,揉成光滑面团后加入黄油,2分30秒,揉面键。

步骤 3

一发至面团2倍大,最佳温度28度,湿度75%。手指粘点面粉垂直戳进去,不回缩不反弹即可。

步骤 4

分割成10份,滚圆,盖住保鲜膜松弛10分钟。 搓成水滴形,一头尖,一头粗,继续盖住保鲜膜松弛5分钟。

步骤 5

擀成30厘米左右的三角形,表面涂一层有盐黄油,尖头处2厘米不要涂,否则没法粘合

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步骤 6
步骤 6

轻轻卷起来,擀的越长圈数越多。32度发酵至1.5倍大(发酵温度不能太高,因为里面抹了黄油,否则会漏出来) 表面喷水,放上杏仁。上下火180度,15分钟左右(具体根据自家烤箱温度)。

步骤 7

咬上一口满满的奶香荡漾

步骤 8

我是百合美善品顾问,欢迎和百合一起下厨房玩美食,喜欢美食了解小美咨询百合13486089515亦是微信号了解,欢迎预约体验品尝。

菜谱创建时间:2018-06-12 22:25:19
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