1.带鱼洗净切段，放入盆中加盐，料酒，淀粉搅拌均匀，腌10分钟；萝卜洗净切丝备用；
2.起锅上油烧至八成热将带鱼放入，炸至两面呈金黄色，倒出多余的油，放入料酒，生抽，剁椒，萝卜丝，加水。（这里应该不用放盐了，前面腌的时候放过盐了，生抽又是咸的，烧菜我不放味精的。）
3.烧开收汁起锅。就是如此简单。