茄子，二荆条洗净。茄子，青椒切段。大蒜切片
锅内多放点油，热火冷油，放入八角，花椒，小火煸。待油温热后，倒入大蒜，二荆条，豆瓣酱爆香
下茄子，炒至茄子稍微有一点软的时候把淀粉和水倒入锅中，大火翻炒。待汁稍微干点，加老抽，盐翻炒均匀。最后加入鸡精，炒匀。起锅开吃！