把处理好的田鸡洗净，用蚝油、生抽、老抽、料酒、生粉、十三香腌制十五分钟待用。
紫苏洗净切碎待用。
青椒切圈待用。
热油下田鸡爆炒，变色后盛出。
热油下姜、蒜末，青红辣椒，炒香后放田鸡、紫苏爆炒片刻出锅。
美味的青椒紫苏炒田鸡。