将鸡腿剔去骨头，鸡皮留在鸡肉上，刀背将肉拍松散，割几刀浅浅的口子，放上盐、葱姜、一点料酒腌制一会。）一小时以上）
取一个鸡蛋打散搅拌均匀，将鸡腿肉表面粘上一层薄薄的面粉，裹上蛋液，最后粘满面包糠。
玉米豌豆提前煮熟。也可以加别的菜，但都需要提前做熟。
不粘锅热锅，刷上一点油，中小火，将鸡肉带皮的一面向下先放进锅，慢煎至熟，鸡皮会出油，总共约15-20分钟，记得来回翻面。
快熟时，刷一点披萨酱，撒上玉米豌豆等蔬菜和马苏里拉芝士，等芝士融化拉丝即可出锅。大功告成咯！
我用的电热的松饼锅，热度较低，可能用时较长，普通锅要注意温度和时间。