除黄油，盐外，加入厨师机（液体适当流30克左右，看情况调节加减），手动搅拌一下，1档1分钟，搅拌至面粉成团，基本不粘厨师机，2档5分钟，4档5分钟。至面团光滑。
加入黄油（黄油包在面团里）。2档5分钟（加入盐），5档5分钟（随时观察，最后两分钟如果有面粘到厨师机壁上，立即停止。）揉至扩展阶段，手套膜。
28度，发酵60分钟至两倍大。
排气，盖保鲜膜松弛15分钟；擀面，卷起，松弛10分钟；擀面，卷起，放入吐司盒。
二次发酵（36-38度），30分钟。
烤箱180度（实际温度过高，下次改170度），预热10分钟，放入吐司盒，下面加一碗水，烤40分钟，脱模。