煎黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄盛起
炒姜片，蒜，五花肉到微变色盛起
加入切好的酸菜到煲底部，将炒好的姜蒜五花肉放入煲内，摆好几片五花肉，将黄花鱼放到上面，加入适量的水至刚好漫及鱼的位置，放入适量盐，中火煲15分钟即可。