绿豆糕

作者： 陶陶小7

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 140克
• 蔓越莓 40克
• 棉白糖 100克
• 豆沙 120克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆高压锅压好，少放水，我用豆类蹄筋的功能压了40分钟

步骤 2

用刮刀，细筛变颗粒为绿豆泥，用棒子捣碎也行，看自己方便

步骤 3

肉眼能看见的杂色的豆子去掉，可以保障做出来的颜色好看一点

步骤 4

用刮刀搅拌均匀

步骤 5

看上去很均匀了就可以上锅炒了

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅，放黄油融化

步骤 7

加入绿豆泥翻炒，大概炒半小时，这一步很累人，要用不粘锅，炒到感觉明显变少了加入绵白糖再炒一会，比之前感觉干很多了，起锅

步骤 8

豆沙搓成小圆球，我用了8克一个，做豆沙味的一组，蔓越莓切碎，做了蔓越莓的一组

步骤 9

绿豆泥取30克一个，加上豆沙基本40克一个成型的绿豆糕，试过50克，做出来效果太厚，个人感觉40克一个形状最好

步骤 10

500克豆子的量大概成品出来30个绿豆糕

菜谱创建时间：2018-06-11 08:32:34