茄汁虾

作者： 凉小七love-dome

贺好朋友乔迁之喜，拍脑袋顺手做了茄汁虾，很受欢迎。整道菜，没有用蕃茄酱，也没有加糖，酱汁几乎都是番茄自身的酸甜味，每次买番茄不一样，烧出来的酸甜味也不一样，感觉很奇妙，所以送给好朋友这道特别的菜，特记录下菜谱以作留念

用料

• 虾 1斤
• 番茄 中等个头2个，挑熟一些的
• 洋葱 半个
• 黄酒 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

茄汁虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，番茄和洋葱都切丁

步骤 2

锅里加适量油，下虾，爆炒至虾变色，加2勺料酒，爆炒几下盛出备用 ps: 我的料酒是菜场买的坛装黄酒，味道很醇香，感觉能给菜品加分

步骤 3

锅不要洗，就着锅里的油再开火，下洋葱丁炒至变软，下番茄，再加适量盐，翻炒一会后加入煸炒好的虾继续翻炒

步骤 4

番茄基本烧成酱汁状时，加入1勺蚝油，翻炒均匀后即可盛出享用

菜谱创建时间：2018-06-11 00:32:07