清水加红糖搅拌均匀,红糖的颗粒要完全溶解。
加入酵母,拌匀后静置两三分钟。
加入四个鸡蛋,充分搅拌均匀。
加入马拉糕,充分搅拌均匀。
一开始是有面粉颗粒的,继续搅拌,直至完全溶合成细腻面糊。
盖上保鲜膜或湿布,放在室温发酵一个小时左右。面糊体积会明显增大。
虽然是不粘模具,但因为是异形的,还是涂点油,更利于脱模的完整。
面湖再次搅拌后倒入模具,八分满。
放入蒸烤箱,100度,或蒸锅开水上屉,大火25-30分钟。
出炉稍凉即可脱模
脱模很轻松,图案也很完整。宝宝一看就吵着要吃了。
KT粉,人见人爱。
蒸制的时间要根据模具的大小来调整。 马拉糕口感q弹且软糯,凉后会略实,复蒸即可恢复松软软。