姜刮刮皮就可以开始磨了，大概需要一个手掌🖐️大小的姜。磨好之后用滤网过滤挤压出姜汁。姜汁跟牛奶的比例是一比八。牛奶是全脂鲜奶，白砂糖看个人口味加入。姜撞奶的成败在于奶的温度。在家没有温度计测量，我的方法是用不锈钢的汤匙🥄搅拌牛奶，用嘴唇感受汤匙的温度，有烫口的感觉就关火，倒入碗里。然后盖个碟子在碗上，静止两三分钟，就可以吃了。
过滤的时候耐心点。