低粉110克+可可粉20克+糖30克+盐2克+泡打粉8克,一样一样称重,混在一起。
万能的硅胶铲,拌一拌干粉,充分搅拌。
慢慢加入淡奶油,140克左右,为了搅拌起来方便,一边绕圈一边倒,尽量倒的均匀一点。
万能的硅胶铲再次出马,上下捣阿捣,不要画圈,就随便拌拌,让粉吸收到淡奶油就行。
黄油12-15克(根据粉的吸水性慢慢调整),我实际用了13克,黄油称完后,微波炉叮20秒,倒入面团。
加入了黄油的面团更润,也不似之前爱粘桶壁啦。
倒入适量烘培用的巧克力豆,捣腾捣腾拌拌匀。
我真是懒到家了,直接用硅胶铲分面团。挖一点出来,借助做面包用的面团铲,从硅胶铲上直接刮到烤盘上,大致的形状就搞定了。
分完面团后,用手指稍微整整圆。
根据自家烤箱调时间哈,俺就温度奇高的烤箱,上下150度,20分钟,结束后,焖了10分钟,出炉冷却后,表面有点脆脆的,内里酥松。不喜欢脆的,烤完就拿出来吧。
出炉一刻,小馋猫已经闻香出现在了身侧啦!
可以撒点糖粉、可可粉,也可以选择不撒,味道一样好!