所有食材放入面包机和面10分钟，取出继续手揉，中间加三次干面粉，揉到无干粉，面团变软，分割成50克一份，继续揉五十至一百下，定型即可
揉好后放在刷过油的蒸格上，锅里发酵三十分钟，馒头变大变软后，开大火，上气后转中火15分钟，焖3分钟，取出馒头放至盘子中，如果一直放在锅里必然有水蒸汽，馒头底部沾了水口感差。