取消化饼干八十克
用擀面杖擀碎消化饼干
黄油室温软化
将软化好的黄油倒入消化饼干拌匀
将拌好的消化饼干倒入六寸蛋糕模具 用勺子压实
二百克芒果肉做慕斯糊 另取四百克芒果肉做装饰及其他
将二百克芒果泥加入十克吉利丁粉 加热搅拌均匀放凉
取二百五十克淡奶油加入四十克白砂糖 电动打蛋器由中速向高速打发至有明显纹路
把芒果泥倒入奶油搅拌均匀
搅拌好的慕斯糊分三次倒入六寸蛋糕模具 中间均匀撒上芒果粒 慕斯糊全部倒完之后 往桌上轻摔两下震去大气泡 放入冰箱冷藏
取适量芒果泥加入五克吉利丁粉搅拌均匀 然后过筛
待冷藏后的慕斯糊略微凝固之后 倒入做好的镜面 继续放入冰箱冷藏三小时即可食用
冷藏三小时以后用吹风机烘热模具四周 脱模成功✌🏻
四寸小芒果🥭慕斯