先制作奶酥粒。将杏仁粉、低粉、抹茶粉全部过筛。
与软化的黄油、细砂糖一起放入玻璃碗内,用刮刀以按压的方式搅拌混合
大致拌匀,用手搓成粗粒状态,不要搓得太碎。在盖保鲜膜,送入冰箱冷藏备用。
开始制作磅蛋糕糊。在黄油中加入细糖粉搅拌均匀。分次加入常温蛋液,一定要充分融合再加下一次蛋液。
加入蜂蜜搅拌均匀
筛入抹茶粉和低粉,搅拌至无粉状态即可。
将蛋糕糊装入裱花袋,挤入磅模具内。稍微震几下模具让面糊里面的气泡消掉
用刮刀把面糊表面刮平,抹成中间凹两边高。
蛋糕糊表面撒适量的奶酥粒。
上下火170度,烤制50分钟左右。
出炉稍冷却后脱模,放在烤网上,晾凉。包保鲜膜,放入冰箱冷藏保存。
食用前提前取出回温,切片即可。
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