电饭煲焗鸡小胸/无油嫩鸡胸/无水焗鸡胸

作者： saxtupari

由于步骤很简单，就不多传图了。 真的不用放油！也不要放油！ 低脂高蛋白饮食的绝佳选择。 做起来也不比水煮的复杂。 为什么会有这个菜谱呢？因为水煮鸡胸吃腻了。 这样做出来的鸡胸肉，嫩得像鱼肉！ 鸡小胸在京东上购买的，价格与一般鸡大胸一致。 解冻、腌渍、食用都比鸡大胸方便。 鸡大胸也可以做，需要自己切条。 肉厚的话得中途翻面。

用料

• 鸡胸肉 200g
• 料酒 少许
• 耗油 大量
• 酱油 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 可不加
• 淀粉 2g

电饭煲焗鸡小胸/无油嫩鸡胸/无水焗鸡胸的做法步骤

步骤 1

将上述佐料均匀混合成棕色粘稠液体。 耗油是主料！其他可以自己调。 我一次性调一碗，方便每天使用。 推荐不放盐，因为蚝油酱油鸡粉足够咸。 不要放油，我尝试了一下，放油反而不嫩。 👇以下是1份的参考用量。其实不必这么精确。

步骤 2

清洗解冻好的鸡小胸并腌渍。 洗完后尽量沥干，把上面的白膜撕掉…会比较好看。 ❗️推荐腌制过夜，实验表明短时间腌渍可能导致肉不嫩❗️

步骤 3

电饭煲内胆底部垫上锡纸，放入鸡胸。 优先选择电饭煲的“焗”功能，没有这个功能的话，可以尝试按煮饭键（参考盐焗鸡，据说所有电饭煲都能做。）

步骤 4

我用的是ih电饭煲，烹饪过程大约20到25分钟。 时间不够，会导致肉不嫩。所以请延长一些时间烹饪。 底面煎成金黄色也挺好吃。

步骤 5

一口咬断，毫不含糊。

电饭煲焗鸡小胸/无油嫩鸡胸/无水焗鸡胸的小贴士

独家。 调好的腌料，记得蒙上保鲜膜冷藏。 每次用干净的勺子干净的手取用，以免变质。 鸡胸肉务必自然解冻！不可以使用微波炉解冻。 若遇到问题，请留言。 创新菜谱，请多指教。

菜谱创建时间：2018-06-09 11:24:23