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凉皮

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作者: 家尝小厨娘

用料

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉和水和成面团,醒15分钟,加水一直揉洗直到洗出面筋,面筋用水泡着

步骤 2

洗出来的水沉淀最少4小时

步骤 3

把上边的清水倒出,剩下的搅匀备用

步骤 4

烧一锅开水,在模具里抹少许油,便于往下揭凉皮,放入适量的面汤,放入烧开的水中,2分钟左右就好啦,取出放入装有水的盆中凉凉,揭下即可

步骤 5

面筋里加酵母粉,揉好,入锅蒸10分钟

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步骤 6
步骤 6

根据自己喜好拌好就来吃吧

菜谱创建时间:2018-06-08 21:47:42
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