鱼肉去骨，切片。 香菇或草菇、萝卜干、姜均切丝。
大米洗干净，有时间的话就想泡，没时间也可以直接煮。
鱼骨先熬烫，熬开后把骨头捞出，放入大米煮熟。
煮至大米熟开后，放入香菇或草菇、萝卜干、蒋、然后煮开再放入鱼肉，加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜。