准备一个十斤的玻璃泡菜缸。
烧一壶开水并晾冷后倒入泡菜缸。
将小蒜洗净去皮晾干。
剪去辣椒的把，切勿剪断屁股，以免辣椒籽融散。
将子姜洗净去泥后晾干。
豇豆切段晾干。
泡菜缸内加入二至三粒冰糖。
将所有配料加入泡菜缸中，静待两天后即可食用，香甜脆口。