零基础制作法国风味小吃-玛德琳贝壳蛋糕百分百成功

作者： 淑君妈妈

玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。 普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 材料：黄油100克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，细砂糖80克，泡打粉2克，柠檬皮屑10克。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 2克
• 柠檬皮屑 10克

零基础制作法国风味小吃-玛德琳贝壳蛋糕百分百成功的做法步骤

步骤 1

刨柠檬片屑，这里是3个柠檬的量，一次做完留作备用(柠檬片屑可是个体力活哦)。

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

将黄油、鸡蛋、细砂糖、泡打粉、柠檬屑和过筛的面粉在一起搅拌均匀。

步骤 4

用刷子蘸黄油涂抹在模具上,这时候烤箱开到185度预热10分钟。

步骤 5

将搅拌好的材料放入裱花袋，挤入模具中，注意不要挤太满。

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步骤 6

步骤 6

预热后的烤箱185度上下火烤15分钟

步骤 7

完美出锅

零基础制作法国风味小吃-玛德琳贝壳蛋糕百分百成功的小贴士

1、黄油融化后要晾温才能放入 2、由于每个烤箱的炉温不一样，尽量在烤至过程中进行观察，以防烤过火候。

菜谱创建时间：2018-06-07 11:40:16