难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇

作者： 淑君妈妈

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

用料

• 香菇 300克
• 蚝油 30克
• 自然鲜 10克
• 玉米淀粉 5克

难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

准备一把切片刀

步骤 3

在香菇上两边切斜口一刀，注意看右边切下的香菇块，斜刀口。

步骤 4

在切口的旁边再来一刀，大概三分之一的位置

步骤 5

在交叉的刀口中间划最后一刀。

步骤 6

每一个香菇都切成花式。

步骤 7

将切好的香菇去蒂洗净。

步骤 8

将耗油、自然鲜、淀粉拌匀调汁

步骤 9

开火倒油

步骤 10

油热7分放入香菇，炒软出水

步骤 11

倒入调料汁，加入一碗水

步骤 12

大火收汁，出锅

难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的小贴士

1.如果不切花刀可以直接把香菇切成四瓣，味道一样好吃 2.淀粉不要放太多，正常勾芡的量就可以 3.耗油和生抽本身盐味就很重，要控制和香菇的比例

菜谱创建时间：2018-06-07 11:35:57