鸡全腿洗干净切块，放盐，料酒，酱油拌匀，腌制15分钟
把蒜头切碎，葱切粒（葱白不要），干辣椒切3段备用
锅里放入能没过鸡腿量的油，烧热后放进鸡块🍗开炸吧～
炸至熟透，表面金黄就可以捞出，我喜欢吃口感干一点的，所以我又把鸡块放进油里复炸了一遍，不喜欢口感干的，只炸一遍就可以捞出备用了
锅里放点油，把蒜末和花椒炒香，再放入辣椒干炒出辣味就行了，这步我全程只用小火炒，太大火会把香料炒糊的
放鸡块，翻炒2-3分钟，把辣味炒进鸡块里，放入芝麻和葱花翻拌匀即可（其实葱花吃不出味来，就想来点绿才放的😂😂）
步骤4一定要用小火！小火！小火！！ 这分量的盐味是足够的，连我家重口味的胖哥都说够味，要是你更重口味可以加量，喜淡的请减量 干辣椒的量我觉得对于南方人的我来说刚好，喜辣可多加，不能吃辣的减量哦 高手可以飘过