😋超快手🌶辣子鸡

作者： 潇曉尛綎儿

夏天🌞胃口也变差了，来点辣的刺激一下味蕾吧 咸香麻辣😋超级快手，新手也能马上get💪🏻

用料

• 鸡全退 4只
• 盐 3勺（大概15g）
• 酱油 5g
• 料酒 10g
• 干辣椒 70g
• 花椒 10g
• 蒜头 两整颗
• 白芝麻 10g
• 葱花 15g
• 食用油 适量

😋超快手🌶辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡全腿洗干净切块，放盐，料酒，酱油拌匀，腌制15分钟

步骤 2

把蒜头切碎，葱切粒（葱白不要），干辣椒切3段备用

步骤 3

锅里放入能没过鸡腿量的油，烧热后放进鸡块🍗开炸吧～

步骤 4

炸至熟透，表面金黄就可以捞出，我喜欢吃口感干一点的，所以我又把鸡块放进油里复炸了一遍，不喜欢口感干的，只炸一遍就可以捞出备用了

步骤 5

锅里放点油，把蒜末和花椒炒香，再放入辣椒干炒出辣味就行了，这步我全程只用小火炒，太大火会把香料炒糊的

步骤 6

放鸡块，翻炒2-3分钟，把辣味炒进鸡块里，放入芝麻和葱花翻拌匀即可（其实葱花吃不出味来，就想来点绿才放的😂😂）

😋超快手🌶辣子鸡的小贴士

步骤4一定要用小火！小火！小火！！ 这分量的盐味是足够的，连我家重口味的胖哥都说够味，要是你更重口味可以加量，喜淡的请减量 干辣椒的量我觉得对于南方人的我来说刚好，喜辣可多加，不能吃辣的减量哦 高手可以飘过

菜谱创建时间：2018-06-07 06:43:36