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桜大福

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作者: jue
将糯米面皮包裹红豆桜馅后,再卷上一片盐渍的桜花叶制作而成,口中会散发着桜花的清香,是日本人的春天必吃糕点。

用料

桜大福的做法步骤

步骤 1

将桜叶浸泡在清水中浸泡拔盐(约30分钟),用厨房用纸吸取水分;

步骤 2

取二张桜叶去掉叶子中间的叶茎,然后切碎拌入豆沙馅中;

步骤 3

豆沙馅分成6份,搓成圆形;把食红滴入水中搅匀(调制面糊用水1/2杯量);

步骤 4

用一个耐热性的碗放入米粉、糯米粉、砂糖搅拌,加上食红溶解的水,充分混合在一起。包上保鲜膜,用微波炉加热约2分钟,取出木刀好好搅拌;

步骤 5

再次用保鲜膜,用微波炉加热约1分30秒,(加热时间是以6人份的材料为例)。迅速取出倒入铺有片粟粉的盘子里,让片粟粉裹在面团上,趁热分成6等分,包进豆沙馅;

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步骤 6
步骤 6

用刷子刷掉多余的片粟粉,最后包上桜叶。

桜大福的小贴士

以上微波炉加热时间是以600W为例,瓦数不同的微波炉,加热时间也要相应调整。

菜谱创建时间:2018-06-07 01:05:18
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