面包机版红糖馒头（柏翠PE8609）

作者： 黄忠凌子

一直独爱红糖包包，红糖馒头（开花或不开花）、红糖包包、红糖卷～记得小时候爸爸单位食堂每周做一次红糖包包，开卖的那天早早起床排队等候是我最期待的，一个小提锅装着热腾腾的粥，盆子里放几个胖胖的红糖包包～迫不及待地拿起一个包包往嘴里送，一口咬下去，里面的红糖汁水立即飞溅而出，脸颊、鼻尖以及顺流而下的就到了脚趾丫上，有些狼狈😄那种感觉现在才明白～其实那是最幸福的时光～没有忧愁、没有牵绊、没有患得患失的情感❤️

用料

• 面粉 500克
• 水 220克（因为添加了红糖，所以水量可以减少）
• 红糖 80克
• 酵母 5克

面包机版红糖馒头（柏翠PE8609）的做法步骤

步骤 1

把所有的食材放入面包机，按下imix和面20分钟

步骤 2

和面结束后，醒面15分钟

步骤 3

步骤二到点结束后，按菜单选择发酵模式～19酸奶/发酵，发酵1.5小时～可以根据外部温度自行调整发酵时间……

步骤 4

这是我发酵1.5小时后的面团，满是的蜂窝……再选择imix，和面5～10分钟，到点后二次醒面15分钟

步骤 5

有点懒，有点忙～这个步骤没拍……二次发酵后，就可以做自己喜欢样式😄

步骤 6

胚子做好后，静止（醒面）10～15分钟。这段时间我们可以用蒸锅加入适量的水，大火烧开，10～15分钟后把包包一个个摆放在蒸架上，间距大点。大火烧开后，放入蒸锅里，上汽后再蒸15分钟。

步骤 7

与最好的早餐搭配，最好不过了

步骤 8

咬下一口，看到是满腔的蜂窝组织

面包机版红糖馒头（柏翠PE8609）的小贴士

包包一定要冷水下锅，这样才不会回缩！大火蒸15分钟出锅，冷却后再吃

菜谱创建时间：2018-06-06 17:50:13