原味蛋糕卷

作者： 小田饼

小四卷 别人的方子 自己的做法和烤箱时长给自己记录

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 牛奶 面粉 糖 都是40g

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油+牛奶+10g糖 蛋抽搅到发白融合 筛入面粉 化z字拌匀 然后加入蛋黄

步骤 2

蛋白 加一点点盐 30g糖分三次加 打到提起打蛋头有弯勾

步骤 3

三分之一蛋白与蛋黄糊混匀后 再与剩下蛋白 用蛋抽从下翻上和匀 之后用刮刀再整理一下面糊

步骤 4

烤盘刷油然后铺上油纸 面糊由高处倒入 晃动烤盘铺满 震几下烤盘 烤箱中层180°烤20分

步骤 5

出炉后 震几下 然后晾到蛋糕表面温度与手温差不多 时 铺上保鲜膜倒扣出模 晾凉再卷

菜谱创建时间：2018-06-06 16:35:54