荠菜豆腐羹

作者： 月亮晶晶

用料

• 荠菜
• 嫩豆腐
• 猪里脊肉丝
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉
• 香麻油

荠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉

步骤 2

荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎

步骤 3

里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制

步骤 4

嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块

步骤 5

锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟

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步骤 6

步骤 6

倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟

步骤 7

倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒

步骤 8

倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-01 20:43:03