大排档美食香辣小龙虾

作者： 美豆爱厨房

"开得起雷克萨斯的你,未必吃的起小龙虾"88元/斤小龙虾 vs 68元/斤林肯 ，果然不努力连小龙虾都快吃不起了。今天就来教大家小龙虾最省钱吃法！

用料

• 啤酒
• 盐
• 红油豆瓣
• 油
• 生抽
• 老抽
• 白酒
• 紫苏
• 小龙虾
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 陈皮
• 柠檬干
• 豆蔻
• 草果
• 泡椒
• 大蒜
• 生姜
• 干姜
• 南姜
• 麻椒
• 花椒
• 干辣椒

大排档美食香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用白酒浸泡半小时，清洗刷干净小龙虾（泡醉它清理时不会被夹手，哈哈哈），去虾腮、虾心。

步骤 2

热油中放入小龙虾，炸至变色，捞出，锅中留底油。

步骤 3

炒香卤料，放入红油豆瓣，炒出红油，倒入小龙虾翻炒，加入啤酒没过小龙虾。

步骤 4

生抽、老抽各一大勺，加入紫苏叶，根据口味加适量盐，大火煮开转中小火再转大火收汁。

菜谱创建时间：2018-06-05 17:23:17