罐子蛋糕

作者： 小北的日常

把蛋糕放进各式罐子，听说最近很时髦呢！ 那咱也赶一回时髦吧～ 其实罐子蛋糕内容非常多 各式奶油蛋糕、慕斯蛋糕都可以塞进罐子里 易于携带，也完全没有难度

用料

• 马口铁罐 2
• 竹炭奥利奥蛋糕材料：
• A.牛奶 52g
• 色拉油 40g
• 蛋黄 4个
• B.低筋面粉 52g
• 竹炭粉 7g
• 盐 1g
• C.蛋白 4个
• D.细砂糖 60g
• 夹心材料：
• A.淡奶油 200g
• 细砂糖 14g
• 奥利奥碎 90g
• 马口铁罐 2
• 抹茶蜜豆蛋糕材料：
• A.鸡蛋 4个
• B.细砂糖 85g
• C.抹茶粉 7g
• D.低筋面粉 70g
• E.牛奶 20g
• 黄油 20g
• F.淡奶油 150g
• 细砂糖 14g
• 抹茶粉 9g
• G.蜜豆 适量

罐子蛋糕的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

竹炭奥利奥罐子 把牛奶、色拉油称入盆里，用蛋抽充分搅拌均匀，加入蛋黄拌匀

步骤 3

将52g低筋面粉、7g竹炭粉、1个盐过筛，再加入到蛋黄液里，搅拌均匀至无面粉

步骤 4

打发蛋清 将细砂糖分三次加入蛋清里 打发至硬挺

步骤 5

把打好的蛋白糊的一半先加入到蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再把剩余的一半蛋白糊加入搅匀，然后倒入模具，然后用刮板抹平

步骤 7

放入预热至185℃的烤箱中，烘烤大约13分钟，取出烤盘，用切模将蛋糕裁成铁罐的大小

步骤 8

制作奥利奥奶油 在淡奶油中加入细砂糖，在电动打蛋器的低速进行打发，打发至略微浓稠加入奥利奥碎打至奶油成型

步骤 9

装入放有圆口花嘴的裱花袋中

步骤 10

在铁管中放入一片蛋糕片，挤上一层奶油，再放入一片蛋糕片

步骤 11

表面挤出花纹，再装饰少许奥利奥碎即可

步骤 12

抹茶蜜豆罐子 将蛋清打发 将砂糖分三次加入到蛋清中 打发至硬挺 逐个加入蛋黄搅打均匀即可

步骤 13

将7g抹茶粉、70g低筋面粉过筛 将混合过筛的粉类加入蛋黄糊中

步骤 14

断快速翻拌至没有干粉颗粒

步骤 15

将黄油和牛奶称在一起，微微加热至黄油融化成液体加入到蛋糊中

步骤 16

继续用切拌和翻拌的手法拌至买有多余的液体，将蛋糊倒入垫有油纸的烤盘上，用刮板将表面整平

步骤 17

放入预热至185℃的烤箱中烘烤大约13分钟，烤好后取出趁热脱模，用切模切割出铁罐大小的原片

步骤 18

制作抹茶奶油 将淡奶油和砂糖、抹茶粉倒在一起，稍微混合均匀，打发至8、9成发即可 装入放有圆口裱花嘴的裱花袋中

步骤 19

在铁管中铺入一片蛋糕片挤上一层奶油，撒上一层蜜红豆

步骤 20

在放上一片蛋糕片，在表面挤出一颗一颗的宝塔状

步骤 21

再撒上少许抹茶粉即可

步骤 22

这样罐子蛋糕就完成啦，其他口味可以看我们店铺直播回放哦~

步骤 23

回归家庭烘培，享受品味生活

菜谱创建时间：2018-06-05 16:04:36