豇豆洗干净，切成4cm左右的小段。
五花肉去皮后切成末。
姜蒜切末备用。
干辣椒剪成小段，豆瓣酱和花椒准备好。
锅中倒入适量食用油（稍微多点），烧热后倒入豇豆煸炸，直到豇豆表面起皱。
盛出备用。
锅中倒入少许底油，倒入肉末煸炒出油。
加入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
倒入处理好的豇豆，快速翻炒，加入适量盐、白糖、生抽和鸡精，翻炒2分钟。
出锅装盘，即可享用美味。
1、豇豆一定要煸炸至起皱熟透，不然影响口感，也有可能产生毒素。