虾去头壳内脏,去虾线(尾部中间带尖的部位扯下来)
姜蒜辣椒葱白切沫,加盐(配料及虾的盐份)装碗
油热至冒烟淋入碗中,加一点点生抽
粉丝开水淖一下沥干,加盐装盘,虾切背摆在粉丝上,辣椒沫放在虾背上,入锅蒸5⃣️分钟
出锅洒葱花,均匀淋热油即可,根据口味可加适量蒸鱼豉油
美味可口的蒜蓉粉丝蒸虾可以享受啦
粉丝装盘时加盐是为了盐味更均匀,如果盐全加在姜蒜沫中的话虾会有点咸而粉丝又太淡,因为我是做给孩子吃所以没有放蒸鱼豉油和生抽之类的配料,可按个人口味添加,洒上葱花后加蒸鱼豉油再淋热油,这样粉丝的颜色和味道都会更好一些