土豆洗干净，带皮切小块。一碗底水，微波炉高火加热2分半。拿出去皮备用。
蒜瓣拍碎，芹菜切丁，洋葱切丁，土豆去好皮的，准备材料已OK。
热锅，加入底油，炒香洋葱和蒜末，再加入一点点现磨黑胡椒，不要太多，炒香。
加入芹菜，和土豆翻炒，倒入100g水和100g牛奶，加热到煮沸。
加入海盐，等锅里中间冒大泡，关火。
一锅端，倒入料理杯中。
用料理棒打泥，打好后加入奶粉搅匀，放入冰箱冷藏。
三文鱼片好，备用。
热锅凉油，调料只用黑胡椒和海盐煎。煎黄就OK了。
摆入冷汤碗中。