酱香饼（黑松露油）

作者： 美小猪猪猪

酱香饼如今已火遍大江南北，是大家非常喜爱的亲民小吃，做法也多种多样，加了黑松露油的酱香饼有一股独特的香气，黑松露油的加入让酱香饼瞬间变的高大上！

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 黄豆酱 2汤勺
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 番茄沙司 1汤勺
• 辣椒粉 1小勺
• 洋葱 1小块
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 十三香 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 白糖 1汤勺
• 芝麻 适量
• 小葱 适量
• 水淀粉 少许
• 黑松露油或植物油 适量
• 水 适量

酱香饼（黑松露油）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

炒锅内倒适量油烧热，倒入洋葱末、蒜末、姜末炒香～

步骤 3

再加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、番茄沙司、辣椒粉、胡椒粉、白糖、十三香翻炒均匀～

步骤 4

加适量水稍加炖煮

步骤 5

加水淀粉勾芡即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

盛出备用

步骤 7

面粉加水

步骤 8

揉成光滑的面团醒15分钟左右

步骤 9

将面团擀开涂松露油（松露油是买的黑松露自己熬的，没有可用植物油替代）。

步骤 10

涂抹均匀后卷起～

步骤 11

盘起来～

步骤 12

擀开，擀的要比锅大一些～

步骤 13

烙饼锅要选厚一些的，导热比较均匀，锅内倒松露油烧热，放入饼胚搓出褶皱状。

步骤 14

烙2分钟

步骤 15

翻过来另一面也烙2分钟，然后关火刷酱～

步骤 16

撒葱花和芝麻

步骤 17

成品

步骤 18

切开～层次分明、外脆内软～

步骤 19

带有黑松露香气的酱香饼就完成啦！

步骤 20

黑松露

酱香饼（黑松露油）的小贴士

没有松露油用普通植物油即可，擀开后可抹点孜然粉，因为我用的是松露油所以没放孜然粉！

菜谱创建时间：2018-06-04 23:51:56