1⃣️。鸡胸肉加胡椒，料酒，鸡蛋清，地瓜粉抓匀，腌15分钟，再加入油抓匀。(加入油可以使待会炒时不粘锅)
2⃣️。将1勺生抽，2勺糖，2勺白醋调和成酱汁备用
3⃣️。用空气炸锅把生花生米炸熟(没有炸锅的，可用熟花生米，或者用锅把花生米炒熟，放吸油纸上吸油备用)
4⃣️，锅里热油，先将腌制好的鸡胸肉下锅翻炒，肉变白后乘出备用
5⃣️，锅里热油，下蒜末姜末翻炒，下豆瓣酱小火翻炒，加入鸡胸肉翻炒，加入酱汁翻炒，加入黄瓜翻炒，加炸熟花生米翻炒。
6⃣️，加入水淀粉勾芡，而后加入葱末点缀，而后出锅。