无需搅拌无冰渣冰淇淋

作者： k缇

重点在贴士

用料

• 牛奶 80克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋黄 2个
• 白砂糖 30克（鸡蛋黄用）
• 白砂糖 10克（淡奶油用）
• 低筋面粉 10克
• 白醋 三滴

无需搅拌无冰渣冰淇淋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄加入50克白砂糖打蛋器打到发白

步骤 2

牛奶轻微加热冒热气就可以，或者微波炉丁一下！

步骤 3

把热牛奶一边慢慢往蛋糊里面倒一边用打蛋器搅拌，防止烫熟！倒完后把蛋奶液倒入奶锅最小火加热，放入面粉，用刮刀不断抄底搅拌，防止粘锅底！放入白醋，一直搅拌直到成能流动的糊状就可以关火了！

步骤 4

把蛋奶糊隔水冷却，或者凉凉后放入冰箱备用！

步骤 5

加糖打发淡奶油大概7分发，然后加入蛋奶糊继续打均匀，直接冷冻就可以了！没有冰茶哦！

菜谱创建时间：2018-06-04 21:06:42