鲜小鲍鱼仔用勺子🥄从壳里挖出来，将内脏洗净切片，沥干备用；大蒜子和姜切碎备用；
料酒、小尖红辣椒、蒜泥、姜末拌匀，将鲍鱼片放进去腌制半小时左右去腥味；
热油爆炒腌制好的鲍鱼片，大火翻炒4到5分钟盛出备用；
热油把青红辣椒炒熟，将炒好的鲍鱼片倒入，再加入适量味极鲜酱油、老干妈辣酱、香菜炒匀，起锅装盘即可。