1.肋排尽量切得小块一点,洗净备水,控干水份 2.锅里放入适量色拉油,油烫后加入姜蒜片炒香,倒入排骨继续爆炒 3.排骨把水份炒干后,用同一个容器,加入1酒2酱3糖4醋5水,开小水慢炖,喜欢口感软一点的炖久一点 4.排骨炖到喜欢的口感后,锅内还有多余的水,用大火开始收汁,汁粘稠即可