凉拌豆杆儿

作者： 多多1323671152

做豆杆儿是妈妈在未出嫁前时工作，每天面对热气腾腾的豆浆，把豆浆上的皮一层层卷起来，烘干，就变成了豆杆儿。不添加任何东西，最纯正的豆制品的味道，虽然很多年不做了，但妈妈也是挑豆杆儿的好手，知道什么样的豆杆儿最好，也让我远在他乡依然有口福吃到正宗家乡味。

用料

• 豆杆儿 3根
• 油辣椒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 姜蒜汁 适量

凉拌豆杆儿的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡6-8小时

步骤 2

切丝

步骤 3

开水中煮一分钟左右捞出

步骤 4

加入葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、麻油制成的调料，凉拌豆杆儿完成，凉拌调料可以参考我的另一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102278312/

步骤 5

也可泡发后放红烧肉里红烧

菜谱创建时间：2016-08-11 16:11:17